Snackie Bird

Рассказываю, как говорить «Нет» и не чувствовать себя виноватой. Актуально для  тех, кто ищет новую работу, гармоничные отношения или хочет стать блоггером.

НЕНАВИЖУ отказывать и уверена, что многие разделяют мои чувства. Я люблю всем нравиться, помогать, если это в моих силах, и вообще быть «той милой девочкой». Но жизнь учит: для всех хорошей не останешься, и с этим надо смириться.

(Добро пожаловать в реальный мир! Это отстой. Тебе понравится!)

В последнее время я пытаюсь проще относиться к слову «Нет». Все началось пару недель назад, когда коллега попросил поменяться с ним сменами, а я не хотела. Совсем. Но вместо того, чтобы сказать это прямо, я начала мямлить, тяжело вздыхать и делать всё, чтобы он забрал своё предложение назад. Отказать напрямую мне не хватало смелости. Минут через десять нашего ОЧЕНЬ содержательного разговора мой коллега заключил: «Не хочешь? Так скажи «нет». Просто «нет», и мы закроем эту тему». Я еле выдавила из себя «Ну-у-у… наверное, нет». Он: «Нет так нет, всё хорошо». И тут я поняла, КАК тяжело мне даются отказы.

Но если подумать, лучшие события часто случались в следствие того, что я говорила «Нет».

ПРИМЕР №1: четыре года назад, во время поступления, я подавала документы в два ВУЗа: СПбГУ и УРФУ. Результаты в УРФУ пришли раньше, я поступила в первой волне. Они звали меня принести документы, но я сказала «Нет» и осталась ждать поступления в СПбГУ. Как оказалось, не зря.

(на серьёзных щщах)

ПРИМЕР №2: Иногда мне на почту приходят рекламные предложения: написать пост о каком-то продукте, повесить на сайт баннер, разрекламировать сторонний сайт… За последние два года я согласилась только на одну рекламу в блоге: обзор продукта, который люблю сама. Все остальные получают отказ.

ПРИМЕР №3: До Пирожочка я ни с кем не встречалась. И не то чтобы было много претендентов. Однако, краснея от волнения, а часто и вовсе ограничиваясь ВК, я отказывала всем. Эти люди просто были «не теми».

(а вот это наши привычные щщи)

ПРИМЕР №4: Недавно я занялась поисками работы по специальности (моё перманентное состояние — поиск работы, лол). И я нашла ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошую стажировку. Возможность трудоустройства через месяц, отличный коллектив, карьерный рост. Я прошла двухэтапное интервью, вышла в первый рабочий день… И ушла через 4 часа. Это просто казалось неправильным. Ничего не щелкнуло, и мне было страшно подумать о таких рабочих буднях. Собравшись с духом, я сказала: «Извините, нет». И знаете что? Ничего плохого не случилось!

Говорить «Нет» не всегда приятно. Но это необходимо. Главное, взвесить все за и против: не говорить «Нет» новым возможностям или пугающим перспективам. А говорить «Нет» только тому, что чувствуется неправильным. Я верю судьбу. И если чему-то суждено случиться, оно обязательно произойдет… Сколько бы раз вы от него не отворачивались 😉

Документальные фильмы, которые расскажут правду о связи еды и здоровья, придадут новый взгляд на питание и вдохновят попробовать что-нибудь новое.

Я люблю смотреть документальные фильмы о еде так же сильно, как есть и готовить. Однако в моём топе только зарубежные документальные фильмы о еде: несмотря на различия в привычках питания россиян и, например, американцев, глобализация делает нас ближе. Мы также подвержены ожирению, увлекаемся фаст фудом и едим всё больше обработанных продуктов (в процентах, может, и меньше американцев — но такая тенденция наблюдается).

Ну и, конечно, зарубежные документальные фильмы о еде всегда очень захватывающие 😉 Не буду голословной: вот мой список, проверяйте сами!

1. Двойная порция (Super Size Me), 2004 г.

Если вы только начинаете смотреть документалки, рекомендую начать с этой! Фильм по-настоящему захватывающий: Морган Сперлок (главный герой, одновременно режиссер и сценарист фильма) рассказывает о роли McDonald`s в ожирении американцев. Для меня самым интересным был не только эксперимент Сперлока с двухнедельным поеданием завтраков/обедов/ужинов в Маке (и его итоги!), но и влияние семейных походов в Мак на детей. После такого новая реклама сети становится НАМНОГО глубже.

2. Корпорация «Еда» (Food, Inc.), 2008 г.

(курица в 1950 vs курица в 2008 (с указанием дней их жизни))

Хотите взглянуть, как корпорации влияют на меню американцев? Тогда смотрите «Корпорацию». Закулисье промышленности. Рассказ о том, чем напичканы наши продукты (даже здоровые)… И не всегда это то, что хочешь увидеть на своем столе.

3. Вилки вместо ножей (Fork Over Knives), 2011 г.

(как выглядят 500 калорий: масло, сыр, мясо, картофель/рис/бобы, фрукты и овощи)

Фильм, который в свое время заставил меня серьезно заинтересоваться веганским питанием. Группа независимых ученых рассказывают о связи различных заболеваний с животными продуктами. Сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак — вероятность этих болезней уменьшится, если наладить своё питание.

4. Cыт по горло (Fed Up), 2014 г.

(в каких продуктах прячется сахар)

Лучший фильм о том, как индустрия влияет на детей. Агрессивная реклама пищевого мусора, подмена не такого уж вредного жира на сахар (вспомните обезжиренные йогурты, в которых сахар столовыми ложками) и отказ американского правительства бороться с ожирением детей… Вам расскажут всё.

5. What The Health, 2017 г.

Этот фильм вышел на Netflix совсем недавно, поэтому русского перевода пока нет. Но самое интересное можно понять и без перевода. Я рассказывала об интересных фактах из этого фильма на своём новом канале в Telegram (ссылка). Этот фильм основан на последних исследованиях и, как «Вилки вместо ножей» пропагандирует веганское питание. Но как и в «Вилках», не будет о страданиях животных. Зато будет о том, что любое обработанное мясо (колбаса, бекон) по вредности не уступают сигаретам, а молоко вызывает зависимость.

Конечно, документальные фильмы о еде не заменят тщательного изучения вопроса или чтения научных статей, но у кого на это есть время? Поэтому я советую обязательно посмотреть эти фильмы, но отнестись к ним с долей скептицизма. В конце концов, только ВЫ знаете, что нужно вашему организму 😉

Друзья, сегодня у меня не самый типичный пост. Просто иногда меня пронизывает ТАКОЕ желание писать, что не остается ничего другого.

Например, сегодня: мы с Пирожочком начали перебираться на съемную квартиру. И это такая радость, вы не представляете! Во-первых, наконец у меня появился свой дом. Место, которое не надо ни с кем делить (общага) и место, в которое я могу возвращаться каждый день, а не раз в полгода (квартира в родном городе). Во-вторых, мы буквально с нуля заполняем эту квартиру своими вещами, а это значит я снова могу выбирать тарелки-кружки-полотенца. Ну счастье же?

И особая радость в том, что поиск квартиры был тем суетным, но необходимым делом, поглощающим ВСЮ энергию — и это дело выполнено. Сейчас есть время выдохнуть, оглянуться по сторонам и изменить темп жизни. Начать жить медленно. 

Скорее всего, вы уже слышали про эту концепцию. Журналы Kinfolk и Heim, в своё время очень популярные у городской молодежи (говорит хипстер — комильфо в 2017 году, но вы поняли), много про неё рассказывали.

Медленная жизнь — это о способности наслаждаться моментом. Уметь радоваться мелочам, а не мчаться вперед в погоне за большой целью 24/7.

Лично я даже в выходные составляла списки дел… И не успевала отдыхать по-настоящему. Последнее большое дело моей жизни — поиск квартиры — наконец закончен, и я могу выдохнуть и замедлиться. Вот пять мелочей, которые помогают мне наслаждаться настоящим:

— завтрак на кухне, без ТВ и компьютера
— горячий кофе, выпитый на солнечном, но холодном балконе
— фуд-фотографии, сделанные без спешки и ради удовольствия, а не для соцсетей
— чтение банального детектива («Жажда» Ю Несбё), который я забуду, только закрыв последнюю страницу
— залипание в телевизор, которого у меня не было 4 года

Мне кажется «медленная жизнь» — то, что нужно жителю любого мегаполиса для перезагрузки. Вдохнуть, выдохнуть, и возвращаться к работе. И лето — идеальное время для претворения этой концепции в жизнь, потому что с вероятностью 90% мои читатели или на каникулах, или скоро отправятся в отпуск 😉

Три простых лайфхака для тех, кто любит есть вне дома, но хочет сохранить фигуру. Хитрости, которые сберегут вам сотню-другую калорий (и не придётся отказываться от десерта!)

Кто уже переходил по тегам #гдепоестьвпитере в конце постов? Так вы сможете увидеть кафе и рестораны, в которых я побывала и полюбила навсегда (или нет ;)). Петербург — настоящая столица гурманов, и каждый месяц здесь открывается полдюжины заведений на любой вкус. Но в последнее время меня кормит Пирожочек — он консервативный фанат итальянской кухни и фастфуда, поэтому об экзотике приходится только мечтать, а сохранить фигуру становится всё сложнее. Только на прошлой неделе мы ДВАЖДЫ ужинали в Макдональдс, а это прямо противоположно принципам правильного питания.

Но со временем я научилась придерживаться баланса даже во время обедов вне дома. С этими тремя лайфхаками — это становится проще!

1. Здоровая еда — в 80% случаев

(тёплый салат с киноа)

О-о-очень часто во время походов в кафе я беру салат (соус отдельно, это важно!) или блюда из овощей. Я взвешиваю все за и против этого выбора: насколько это вкусное блюдо? как я хочу себя чувствовать? Потому что тарелка пасты может и выглядит замечательно (а как пахнет!), но после неё только тяжесть… Хотя если воспользоваться следующим советом, то и тяжести можно избежать.

2. Половина порции

Это лайфхак, который я только начала применять, но планирую сделать его постоянным. Подсмотрено в блоге The Skinny Confidential! Смысл в том, что ресторанные порции часто больше тех, к которым мы привыкли и намного калорийнее. Поэтому автор TSC Лорен съедает только половину блюда, делит его со своим мужем.

Я только один раз провернула такое — с карбонарой в Марчеллис — и осталась в восторге. Несмотря на повышенную жирность этого блюда, после обеда я чувствовала себя отлично! Как чувствовал себя Пирожочек после почти полутора порций пасты? Ну, лучше спросить у него. Хотя он не жаловался (особо).

В Марчеллис отличный выбор салатов, но мне уже неделю снилась ПАСТА (не ела её месяца три…), поэтому я остановилась именно на ней. Следить за съеденным намного проще, когда тебе вкусно и ты по-настоящему чувствуешь то, что ешь.

О, и мы всегда заказываем только один десерт на стол! И морковный пирог в Марчеллис 10/10! Занял почетную первую строчку, разделив пьедестал с образцовым морковником из Starbucks.

3. Зелёный/травяной чай

Я поклоняюсь зелёному чаю! Даже не помню, чтобы пила в кафе что-то кроме зелёного чая (или кофе, но это редкость). Повторюсь: САМЫЙ простой способ урезать лишние калории — это отказаться от любых сладких напитков. Лимонады, коктейли, вот это вот всё. Никогда меня так мощно не обсыпает прыщами, как после бутылочки колы (даже без сахара). А зелёный чай «успокаивает» желудок, уменьшает вздутие и облегчает тяжесть. Хотя от чая в пакетиках пользы много меньше — лучше берите мятный, это огонь, все полезные свойства на максимуме!

З.Ы.: в этом посте я использовала все свои фото из ресторана Марчеллис, но это чистое совпадение 😀 Пост не рекламный. И место действительно хорошее: вкусная еда по средним ценам, обед из двух блюд + десерт + чай обойдётся в 1000-15000 руб.

Если у вас есть свои секреты питания вне дома, обязательно рассказывайте в комментариях! Я приму на заметку любой. И как говорит Пирожочек: «Хорошо готовить дома, но ещё лучше хорошо зарабатывать, и тогда готовить за тебя будут другие» (с).