Меню недели и стоимость здорового питания

Вы даже не представляете, как часто я слышу о том, что здоровое питание — это дорого. Просто НЕТ. Я одна живу в Санкт-Петербурге (не самый дешёвый город России) и трачу на еду чуть больше 4 тысяч в месяц. Весьма бюджетно!

Мой главный совет для таких же весёлых нищебродов  студентов: не выпендривайтесь. Да, Lindt с солёной карамелью, козий сыр или руккола это райский рай, но правильно и вкусно питаться можно без этого. Лично  я пытаюсь соблюдать правило 90/10.

90% — самые дешёвые овощи, недорогие крупы, продукты по акции. И 10% — еда подороже. Например, орехи (кешью это ван лов), сухофрукты или ягоды. К последней категории относятся и сладости. Как по мне, лучше съесть одно дорогое пирожное, чем целую пачку дешёвого печенья.

Может, мне стоит написать пост о том, как закупаться на бюджете? Тут есть парочка хитростей. А пока вернёмся к меню на неделю. Я была в магазине дважды и купила довольно много, половина продуктов ещё осталась.

menu-na-nedelyu-i-stoimost-zdorovogo-menu-1(тунец в собственном соку, кукуруза, греческий йогурт, заварной хлеб, огурец, зелёный салат)

Покупки с прошлой пятницы. Йогурт съела на перекус, хлеб подошёл к яичнице, и я снова полюбила салаты! Зелёные, хрустящие… М-м-м.

Набор довольно скудный, поэтому уже в понедельник я снова потопала в магазин.

menu-na-nedelyu-i-stoimost-zdorovogo-menu-2(абрикосы, шпинат, цуккини, кукуруза, бананы)

Абрикосы с рынка оказались довольно разочаровывающими, а вот покупать шпинат буду чаще! Этот пучок обошёлся мне всего в 60 рублей и теперь я ем шпинат по три раза в день.

menu-na-nedelyu-i-stoimost-zdorovogo-menu-3(геркулес, лаваш, сухой завтрак)

Сухие хлопья с корицей СЛИШКОМ вкусные! Самое смешное, что с молоком не очень, а вот горстями из пакета — очень даже. Вообще я не фанат таких нездоровых завтраков, но в последнее время по утрам нет аппетита. А так съел тарелку хлопьев с молоком и бананом — вроде сытА и не думаешь о еде, но в тоже время всегда готова к обеду.

menu-na-nedelyu-i-stoimost-zdorovogo-menu-4(яйца, кунжут, цикорий, молоко)

Купила кунжут про запас, как и цикорий (ни дня без золотого напитка, помните?).

Всё вместе вышло на 842 рубля. Продукты ещё остались + у меня есть целый набор круп, курица и фарш с прошлой недели.

Меню:

  1. Овсянка или сухие хлопья с молоком и бананом
  2. Салат (зелень, огурец, кукуруза, курица + заправка из масла, лимонного сока и соли)
  3. Булгур с белой фасолью и шпинатом
  4. Чипсы из лаваша
  5. Яичница
  6. Цуккини с кукурузой (будет рецепт!)

Вообще моя еда довольно рандомная сейчас: кладу в тарелку всё, что кажется аппетитным и надеюсь, что получится вкусно. Чаще всего срабатывает. И да, чуть не забыла — обязательно маякните, если нужен отдельный пост с секретами бюджетного шоппинга в продуктовом!

Когда вредно быть веганом

Веганы, я вас обожаю! Вы спасаете животных, спасаете природу и точно будете жить дольше, чем мясоеды. Но к сожалению, я не могу быть с вами.

Нет, причина не в том, что я считаю веганскую диету нездоровой. Последние исследования доказывают, что совсем наоборот: именно мясо забивает артерии и становится причиной сердечных заболеваний. А в молоке нашли вещество, похожие на морфий — оно заставляет телят (и людей тоже) привыкать к молоку (молочным продуктам). И не странно ли, что многие люди не переваривают коровье молоко? Всё дело в том, что мы не должны его пить — оно для коровьих детей, НЕ человеческих. Нет, веганская диета достаточно здоровая (нужно только принимать витамин B12 время от времени, но это всё).

kogda-vredno-byt-veganom-1(всё по вегану: банан, кешью и корица)

И причина не в том, что веганская еда — это невкусно. Oh, please. Вы видели блог Minimalist Baker или Chocolate Covered Katie? Всё, что они готовят — это food porn в чистом виде. А если лень переводить, то за вас это уже делают девочки из Веганского нежданчика в ВК. Просто подписываться и слюни глотать, серьёзно.

А ещё быть веганом  — это дёшево и просто. Крупы и бобовые самая бюджетная еда. Цены на мясо и, например, на фасоль даже сравнивать смешно. Хотя оба эти продукта — белковые. И чтобы быть веганом необязательно покупать семена чиа, кокосовое молоко и тофу. Можно обойтись привычными продуктами и всё равно радоваться жизни.

kogda-vredno-byt-veganom-2(эти три пачки обошлись мне рублей в 200, а есть я их буду месяца два точно)

И давайте я не буду начинать о том, как много веганы делают для окружающей среды? Посмотрите документалку Cowspiracy и вы поймёте, что главная причина глобального потепления — вовсе не выхлопные газы или заводы, а разведение коров. Животноводство буквально разрушает планету и если вы ездите на работу/учёбу на велосипеде, но продолжаете есть мясо — эколог из вас никудышный. Ну а про ужасные условия содержания животных на фабриках вы и без меня должны знать.

Будущее за веганами, я уверена. Я их обожаю, без шуток. Но сама не могу присоединиться. Прежде чем защищать природу, мне нужно защитить себя.

Веганство напоминает мне об ограничениях

Вот в чём проблема: я слишком легко попадаю в зависимость от контроля. Выдержать месяц Whole30 было несложно, но питаться так всю жизнь? Выглядит не очень правильно. Я хочу есть спонтанные десерты,  жевать чипсы перед телевизором или готовить печенье… Время от времени, не всегда, но хочу. И я рада, что могу себе это позволить.

kogda-vredno-byt-veganom-3(кошмар Whole30: молоко и сладкие овсяные завтраки)

Но веганство предполагает пожизненное ограничение. И для меня это слишком заманчиво. Ограничить целую группу продуктов (практически самую жирную, самую калорийную). Ограничить все походы в кафе (неизвестная еда) и оставить только парочку проверенных заведений. Оградить себя от всей бабушкиной-маминой еды, потому что, понятное дело, готовят они «не по вегану». Тратить часы на походы в магазин в поисках веганских вкусняшек, внимательно читая каждую этикетку. ЭТО РАЙ.

В прошлом я уже пыталась стать веганом и выдержала где-то полгода. Я считала эти полгода временем своего восстановления, но это было скрытое расстройство — я продолжала бояться еды (только не из-за калорийности, а из-за ингредиентов животного происхождения).

kogda-vredno-byt-veganom-4(люблю мамин подоконник за отличный фон)

Это ужасно звучит, но… ПРИРОДА МОЖЕТ ПОДОЖДАТЬ, А ТЫ У СЕБЯ ОДИН.

Я могу устроить веганский месяц как челлендж (может, сентябрь). Даже сейчас я питаюсь растительной пищей 80% времени. Но отказаться от целых групп продуктов навсегда? Опять же — слишком заманчиво.

Я отлично представляю, к чему это приведёт. Откажусь от животных продуктов. Урежу порции (крупы итак сытные, конечно, а в жару есть не хочется). Потом попробую сыроедение (оставляем только овощи и фрукты, ура!). Потом ещё немного сокращу порции (я же студент и хочу на море, хватит и одного огурчика на ужин). Конечно, буду терять вес, кожа засияет и всё будет как-будто бы хорошо… Только я СНОВА буду бояться есть некоторые продукты. И мысленно анализировать их ценность (А какие там витамины? А что полезного? А как с белком?). Настроение будет портиться при взгляде на беззаботно жующих людей. Стану той нервной девицей, которая «Я не буду это есть, это жарили на гриле с мясным жиром». И так далее, и тому подобное.

kogda-vredno-byt-veganom-5(яичница это навсегда)

Мои отношения с едой только-только наладились, и я просто не могу подвергать себя таким испытаниям. Это было бы глупо — как закодированному алкоголику жить в квартире с мини-баром.

Для меня любые долгосрочные ограничения — это шаг назад. Честно: я ставлю своё психическое и физическое здоровье выше этических аспектов поедания живых существ.

Есть мясо это вредно и жаль животных? Конечно. Но мне проще согласиться с тем, что я ужасный человек, чем потратить ещё пять лет на то, чтобы найти мир со своим организмом и едой.

Куркума как специя моей мечты

Что ж, красивые люди, это не секрет: если мне что-то нравится, то я становлюсь одержимой. Ни дня без яичницы на завтрак в течение месяца. Чашка цикория по пять раз в день. Обновление Snapcahat сотню раз в сутки. А в последнее время ни одного дня не провожу без куркумы.

Я никогда не думала о куркуме как о чем-нибудь особенном, она всегда пылилась в углу шкафа. Пару раз я добавила щепотку этой жёлтой пыли в рис и всё. О куркуме я знала только то, что бабушка добавляет её в плов и иногда к курице, да и вообще — купила пакет специй в приступе «хочу что-то новенькое, не знаю что».

kurkuma-kak-speciya-moey-mechty-1

Но за что люблю американские блоги о правильном питании — они всегда впереди планеты всей. Как Лорен и её пост про золотое молоко. Или Аманда с рецептом золотого овсяного смузи. Или Арман с этими золотыми десертными шариками. Вы догадались? Все они приготовлены с куркумой!

Это прямо чудо специя для вашего здоровья: помогает вылечить простуду, улучшает иммунитет, очищает организм, помогает коже засиять и улучшает обмен веществ. Спасибо куркумину, сильному антиоксиданту.

Так что, в очередной раз простудившись, я плюнула на всё и добавила чайную ложку куркумы (вместе с корицей и красным перцем) к своему обычному цикорию. Хуже не будет, верно? Ох, как же я была права! Не то чтобы простуду как рукой сняло, но я определённо почувствовала себя лучше.

На следующее утро щепотка куркумы снова отправилась в цикорий. И вечером тоже. И так на протяжении недели. А потом я и вовсе залила геркулес на ночь молоком с 3/4 ч.л куркумы, 1/4 ч.л корицы и щепоткой молотого имбиря. Утром достала чашку из холодильника и оп, вкусный пряный завтрак на столе!

kurkuma-kak-speciya-moey-mechty-2

Что конкретно я получаю от куркумы? Во-первых, мне нравится вкус. В сладких блюдах она играет совсем по-другому, чем в бабушкином плове (и совсем не похожа на карри!). Во-вторых, она помогает мне проснуться. Я стараюсь не пить кофе, и хотя цикорий — вкусная замена, он не так бодрит. В-третьих, я свято верю в силу куркумы как средства для иммунитета. В последнее время болею слишком часто и готова на любое плацебо, чтобы этого избежать.

Так что, если вы также как и я, одержимы по-хорошему странным вкусом и готовы попробовать что-нибудь новое — смело используйте куркуму! А может, у вас есть свои секретные специи? Делитесь, не стесняйтесь!

 

 

Меню прошлой недели

Кажется, я была слишком оптимистичной, когда обещала вам пост каждый день. Давайте договоримся на 4 обязательных поста в неделю («Тренировки недели» вернутся совсем скоро!). Всё остальное будет по вдохновению. Лучше один хороший пост чем три плохих, правда?

И-и-и возвращаемся к еде. Меню на неделю — одна из моих любимых рубрик. Хотя я уже перестала планировать всё досконально, основные правила соблюдаю. И меня по-странному расслабляет еда в шкафу, которую не надо есть прямо сейчас. Такой синдром запасливой птички.

Сегодня формат немного изменился: я буду рассказывать о том, что НА САМОМ ДЕЛЕ приготовила из всех этих продуктов. И пост специально в пятницу — 80% моих знакомых закупаются на выходных, так вдруг вам тоже нужны идеи?

Коротко о том, что я ела на прошлой неделе: овсянку или хлопья с молоком, яичницу, чипсы из лаваша с хумусом.

Что купила?

menu-proshloy-nedeli

  1. Молоко — для утренней овсянки, золотого молока (об этом в понедельник) и цикория.
  2. Говяжий фарш — из половины приготовила котлеты, половину заморозила.
  3. Соус сацебели от «Кухмастер» — увидите этот соус, берите немедленно! Он очень вкусный и не слишком острый. Напоминает об ужинах на берегу моря.
  4. Груши и арахис — для перекусов.
  5. Базилик, томатная паста, 2 пакетика ванилина, чеснок — всё ещё ждут своей очереди в холодильнике.
  6. Бананы — для овсянки.
  7. Шоколад — десерт.
  8. Пшеничный ролл — поджарила на сковороде и ела как чипсы.
  9. Яйца — без комментариев.
  10. Творог — для перекусов.

Я всегда досконально расписываю расходы, но на фото нет ещё нескольких продуктов (о них будет отдельный пост на следующей неделе). Всё, что здесь — вышло рублей на 600.

Нет старым привычкам, или как худеть после РПП

У меня никогда не было официального диагноза «Расстройство пищевого поведения». Но мои отношения с едой настолько запутаны, что мне приходится бороться с тем же, с чем борются выздоровевшие. Например, после всех своих диет я поправилась на 20 кг и только спустя несколько лет смогла избавиться от лишних 10 на правильном питании и спорте. И в моральном плане это было совсем непросто.

Если в какой-то момент вы были одержимы калорийностью, весом или тренировками — от этого так просто не избавиться. Потому что возвращаться к расстройству — это всегда очень УДОБНО. Ты возвращаешь себе контроль над своей жизнью (я уже писала об этом здесь). Ты чувствуешь себя уверенно (по началу). Ты понимаешь, что вернулась… Ну, как будто домой, в родные стены.

Важно понять вот что: возвращение к расстройству не даст тебе похудеть.

Ты возвращаешься домой, но это дом ужасов, из которого снова придётся выбираться. Нельзя поддаваться мыслям о рецидиве. Просто нельзя. Нужно бороться с ними каждый день. В какие-то дни это будет даваться легче, в какие-то придётся постараться, но бороться необходимо.

net-starym-privychkam-ili-kak-hudet-posle-rpp-1(Нет, я не остановлюсь. Я буду бороться каждую минуту до конца своих дней.)

Поймите вот что: у организма есть какой-то вес, который он считает нормальным. Я была очень рада видеть 50 кг на весах, но волосы сыпались, ногти не росли, а сил не хватало. Зато моему телу очень классно в 60 кг: можно вкусно есть, эффективно тренироваться и просто радоваться жизни. Я могу улучшить свой внешний вид спортом, но это ВСЁ. Чтобы похудеть сильнее, мне придётся ограничивать себя всю жизнь. Поэтому, если ваш вес здоровый — задумайтесь, стоит ли вам худеть? Может, просто сменить программу тренировок? А если сбросить пяток килограммов действительно необходимо, то выход тут один:

Питайтесь правильно, тренируйтесь с радостью и блокируйте все мысли, связанные с возвращением на жёсткие диеты.

enhanced-buzz-wide-31069-1423953365-26

(Если ты сфокусируешься на том, что осталось в прошлом, ты не увидишь того, что ждёт тебя в будущем)

У меня есть один способ бороться с этими нездоровыми мыслями: Я ДЕЛАЮ НАОБОРОТ. Если я чувствую, что голодна в 10 часов вечера и в мыслях появляется «ляг спать голодной, завтра проснёшься на полкило меньше», я иду и делаю себе омлет. Если я понимаю, что комментарий «вы так похудели» вызывает немедленное желание пропустить завтрак, чтобы похудеть ещё сильнее, я обязательно завтракаю. Если я чувствую, что тренируюсь не радости ради, а чтобы сжечь калории с того ужина — я прекращаю тренировку. Если мне нравятся худые ноги во-о-он той модели, я вспоминаю, что я — это я, и мои ноги итак чудесны, потому что могут бегать, прыгать и даже делать выпады с прыжка.

Важно осознавать, чтобы похудеть на правильном питании, вам нужно много времени и усилий. Это тот случай, когда важен не столько результат, сколько процесс (хотя вам и будет казаться наоборот). Но подумайте вот о чём: разве пара лет, затраченная на восстановление нормальных отношений с едой — не адекватная цена за последующие счастливые 60-70?

 

 

Белковая овсянка на завтрак

Поднимите свою утреннюю овсянку на следующий уровень. Всего одно дополнение и вас насытит даже маленькая тарелка каши. И главное — насытит надолго!

belkovaya-ovsyanka-na-zavtrak

Давайте признаем: когда дело касается завтрака, я всегда за яичницу. Знаю-знаю, каша — это тоже очень полезно, но вот три причины, почему я её не люблю:

  1. Её надо есть с чем-то. Овсянка на воде, без сахара-соли-фруктов это, может, и еда чемпионов, но не еда бодрых птичек.
  2. Каша дольше готовиться. Без шуток, я могу приготовить скрэмбл из яиц за две минуты, а на пачке моего геркулеса прямо написано: варить 5 минут и ещё держать под крышкой 10 минут. Как будто я могу так долго ждать завтрак!
  3. Через пару часов после съеденной тарелки каши я СТРАШНО ХОЧУ ЕСТЬ.

Признаюсь, последняя причина — самая весомая. Неужели я одна такая? Гугл ответил, что не одна. А ещё он же ответил, мол, в овсянке мало белка (а как известно, именно белок отвечает за насыщение в долгосрочной перспективе).

Я бы спокойно жила без овсянки, но по утрам в Петербурге так холодно, что вчера пришлось включить обогреватель. Ага, в июне, всё норм вообще. И горячая каша — это идеальная еда для холодного утра (а ещё цикорий с куркумой, но об этом как-нибудь в другой раз).

Но что-то я отвлеклась. Итак, белковая овсянка. Обещаю — на вкус она ничем не отличается от обычной. Вы также сможете добавлять к ней любимые топпинги. Мой новый фаворит: клубника с кунжутным урбечом. Но даже обычный банан станет отличной добавкой. Или всыпьте туда какао, а после добавьте свежей черешни. Или добавьте малиновый джем и арахисовую пасту. Всё на ваш вкус.

Единственное, чем белковая овсянка отличается от обычной — после неё вы будете сытым. И останетесь таким не час-два, а легко продержитесь до обеда. Или даже полдника. Всё дело в маленьком секретном ингредиенте.

Добавьте 1 яичный белок в процессе варки.

Я не шучу.

Наверняка вы готовите геркулес по инструкции на пачке: следуйте ей, только минут за 5 до конца готовки добавьте в кастрюлю один яичный белок. Хорошенько перемешайте (чтобы не чувствовать яичного вкуса) и продолжайте готовить до конца. «Разбитый» вилкой яичный белок готовится очень быстро, поэтому процесс варки не затянется. А после — добавляйте свои любимые фрукты-орехи и бегайте целый день сытые и довольные!

Честно-честно, если хорошенько перемешать белок, то вы даже не заметите разницы между белковой овсянкой и обычной! Просто попробуйте — обещаю, результат не разочарует.

 

Почти греческий салат

В этом салате нет ничего необычного, но сочетание маслины+огурцы — это то, что будит мое чувство голода. Разбудит и ваше! Простые рецепты всегда самые лучшие, верно?

pochti-grecheskyi-salat

Омг, ребята! Я помню, что обещала пост каждый день, но иногда жизнь слишком интересная, вы знаете? Вроде как: я сдала первый экзамен, до следующего ещё неделя и у меня есть время заняться работой  (мы сейчас разыгрываем банку мёда, welcome). И я успеваю отдыхать с друзьями — вчера начали смотреть второй сезон Холостяка (Максим Черняховский просто разбивает моё сердечко). А ещё я полюбила дремать пару часов днём и смотрю уже четвёртый сезон «Аббатства Даунтон». Кхм-кхм, #приоритеты.

Как понимаете, у меня совсем нет времени готовить! Только самые простые блюда — как этот ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ салат, на который меня вдохновила подруга (Аня, привет!). Как-то раз мы обедали в «Двух палочках» и она такая: «Я сейчас подсела на греческий салат. Только без маслин — я их не люблю.  Просто помидоры, огурцы и фета с маслом». И я такая: «Маслины? Да ладно! Это же самая вкусная часть».

В общем, я вернулась домой с банкой маслин и без сыра (после Whole30 очень осторожно отношусь к молочке). Зато в холодильнике приуныла петрушка, поэтому я нарезала её и добавила к помидорам-огурцам, покрошила маслины, заправила растительным маслом с солью и чёрным перцем и назвала это ужином.

Лёгкий салат во всех смыслах — готовится за пару минут и не оставляет чувства тяжести в животе. Два критерия для лучших рецептов, согласны?

Самый простой способ справиться с негативом

Обычно я очень много говорю о физическом здоровье — правильное питание там, спорт — но совсем мало говорю о душевном здоровье. Настало время исправиться, верно?

Конечно, я не психолог, но мой блог — это место делиться ВСЕМ, что я считаю нужным. Особенно тем, о чём обычно не говорят. Серьёзно, кто в последний раз обсуждал негатив в нашей жизни? У всех всегда всё хорошо, еда вкусна, люди симпатичны.

Но на самом деле, вокруг просто толпы людей, которые буквально бомбардируют вас плохой энергетикой. Вы же знаете их?

Это люди, которые в тебя не верят. Они считают ВСЁ, что ты делаешь, глупостью. Как блоггер, я всё время сталкиваюсь с этим. Вроде: «Что, у тебя блог о еде? Что за бред!». Или: «Никому не интересно смотреть на твои тарелки». Или даже: «Ты слишком толстая, чтобы писать о правильном питании».

И ещё пару лет назад такое отношение меня расстраивало, я думала: «А вдруг я и правда не так хороша? Бросить надо это дело».

samyi-prostoy-sposob-spravitsya-s-negativom

Сейчас? Мне действительно плевать.

Как справиться с негативом — не пускать его в свою жизнь.

Надевайте мысленные наушники, когда кто-то необоснованно критикует то, что вы любите. У меня нет времени слушать, как плох мой блог — мне нужно написать новый пост и приготовить что-нибудь вкусное-красивое.

Постоянный негатив легко может откинуть вас назад. Всегда найдутся люди, которым не нравится ваше хобби, ваш внешний вид, ваша работа… Всё, что угодно. Не позволяйте этим людям влиять на вашу жизнь.
Перестать общаться с такими — самая лучшая идея. Но если не получается (даже родные могут быть рассадниками негатива) встаньте на  позицию выше — УЛЫБАЙТЕСЬ. Делайте вид, что не слышите негатива. Рассыпайте комплименты. Я вот верю в круговорот энергии: то, что ты посылаешь в мир, к тебе и возвращается.

Улыбайтесь максимально широко, даже если вы сутки ехали в поезде, а после мылись в холодной воде. Улыбайтесь максимально широко, даже если чемодан не разобран, ноготь сломался, а завтра экзамен.
Улыбайтесь максимально широко, когда выкладываете в Интернет свою фотографию, на которой вы не накрашены, а в комнате дикий бардак.

Жизнь слишком коротка и прекрасна, я и так ничего не успеваю, а нужно ещё бороться с негативом. Так что улыбайтесь, красивые люди, и будет вам счастье.

Ваша очередь: Как часто вы сталкиваетесь с негативом?
Ваш способ справляться с ним?

 

 

Правильное питание в поезде

Пока вы читаете это, поезд «Тюмень-Санкт-Петербург» тащит меня… В Санкт-Петербург, очевидно. Мои мини-каникулы закончились, и хотя я — как всегда- не хочу возвращаться, слово НАДО мелькает где-то в голове.

Но сейчас не об этом (пожалуюсь в другой раз). Сейчас о том, как правильно питаться в поезде. Это не самая простая задача, скажу я вам. Во-первых, если вы едете несколько часов в жарком вагоне, еда начинает портиться. Во-вторых, в поезде не слишком много развлечений, так что желание «пожеваться» возникает чаще, чем хотелось бы. Чем занимаются люди в поезде? Правильно, едят и спят, спят и едят.

Однако за пару лет таких 30-часовых поездок из города в город, я научилась правильно собирать пакеты с едой. Главное, не оставить их дома (такое тоже случалось).

pravilnoye-pitaniye-v-poezde-1(редис, шаверма, зелёный чай, яйца и домашнее овсяное печенье, варёный картофель с солью и острым перцем, огурец, вода)

Итак, на сутки мне понадобятся завтрак-обед-ужин (очевидно) и возможный перекус. Поезд прибывает в 9 утра, поэтому без ещё одного завтрака никуда — я вообще не функционирую на голодный желудок. А ещё суммарно я взяла 3,5 литра воды: 2 литра негазированной и 1,5 — газировки.

 Завтрак

pravilnoye-pitaniye-v-poezde-1

На завтрак я приготовила овсяное печенье по этому  рецепту + добавила туда пакетик орехов (40г). Одну порцию разделю на два дня, но добавлю варёные яйца как дополнительный источник белка. Завтрак может показаться слишком большим (и овсянка, и яйца?), но чем больше мой завтрак, тем счастливее мой животик. Я всегда просыпаюсь супер голодной!

Обед

На обед шаверма: копчёная куриная грудка с огурцом в лаваше. Без масла (чтобы не развалилась). Копчёная курица вообще не самый здоровый вариант, но она не портится, так что посчитаем это компромиссом?

Ужин

pravilnoye-pitaniye-v-poezde-3

Выбрать ужин было самым сложным, потому что не всякая еда переживёт сутки в жарком вагоне. Будет вегетарианский вариант: варёный картофель как источник углеводов и огурцы с редисом. После каникул мне определённо нужно больше овощей!

Этот же редис в случае чрезвычайной ситуации (читай, оголодаю) станет перекусом. Обычно я бы ещё взяла что-нибудь к чаю: типа домашних печенек, яблок или орехов. Но в этот раз у меня верхняя полка, так что особо с чайком не посидишь.

Правильно питаться в поезде — вполне реально. Как и с меню на неделю, тут нужно немного планирования и здравого смысла. Хотя, конечно, всё приходит с опытом. Вот, например, ради смеха — что я взяла в свою первую поездку. И да, я ехала одна.

pravilnoye-pitaniye-v-poezde-4

Ух, красивые люди, до выезда 20 минут, а чемодан ещё не собран. Убегаю и целую в обе щечки. Увидимся в Петербурге!

Ваша очередь: Что берёте, когда отправляетесь в поездки?
Любимое занятие в поезде?
Верхняя полка или нижняя?

Сытный и свежий летний салат

Лёгкий летний салат из самых простых ингредиентов, который благодаря белковым добавкам становится по-настоящему полноценным обедом или ужином. 

sytnyi-i-svegiy-letniy-salat-1

Нет ничего проще, чем приготовить салат! Натурально, любой салат. Возьмите самую глубокую тарелку. Насыпьте туда листьев зелёного салата (до половины). Добавьте ВСЕ овощи, которые сможете найти дома. Добавьте любой белок, который едите — это может быть фасоль, курица или яйца. Заправка: 1 ст.л растительного масла+соль+чёрный перец. Готово! Вы восхитительны и здоровы.

Другое дело, что идей для здорового салата никогда не бывает достаточно. Лично я застреваю на каких-нибудь проверенных вариантах и с трудом переключаюсь. К тому же, когда живёшь один и планируешь меню, вынужден есть один и тот же салат пару дней (ну не может у меня заваляться две ложки кукурузы и пол помидорки на одну порцию). Поэтому я была особенно рада открыть холодильник дома и найти там всего понемногу!

Салат, о котором я рассказываю сегодня, довольно банальный. Потому что я не люблю замороченные рецепты. Я настолько ленивый повар, что без проблем ем прямо из тарелки, в которой мешаю (она всегда должна быть больше, чем тарелка для подачи, очевидно). Тарелка для салатов вообще должна быть самой огромной — потому что с чем с чем, а с овощами переборщить практически нереально.

Единственная проблема овощных салатов — они не всегда сытные. То есть, вот ты съела тарелку и всё классно, но буквально через пару часов чувство голода возвращается. Выход есть: добавлять больше белка! Он быстро насытит и обеспечит энергией надолго. Конкретно этот салат содержит целых два источника протеина (яйца и грудинку), но в то же время остаётся свежим и лёгким.

legkiy-i-sytnyi-letniy-salat-2

Ингредиенты:

зелёный салат
1/2 помидора
1 огурец
3 ложки кукурузы
1/4 средней красной луковицы
Кусок грудинки толщиной с палец
2 яйца

Заправка: 1 ст.л подсолнечного масла, соль, чёрный перец

Приготовление:

Салат промойте и нарвите в тарелку. Овощи порежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты. Добавьте масла, посолите-поперчите. Добавьте свежей зелени, если есть.

Ваша очередь: Есть какие-нибудь секреты приготовления салатов?
Любите использовать много ингредиентов или обходитесь двумя-тремя?
Какой белок добавляете в салат?